旅游社会学

旅游社会学
线装情结:
2010/01/06 2:12:57 PM
●温任平

19世纪中叶的英国公子哥儿平日无聊，到处游手好闲，居然会发展成全球每年消费额近千亿的旅游业——。

本文讨论的是旅游社会学。据笔者研读所知，“旅游”这个词首次在1810年出现在德文字典。中国人安土重迁，有所谓“物离乡贵，人离乡贱”一说。曩昔只有商人、强盗、土匪、流浪汉、乞丐才会从一个地方迁徙至另一个地方。当然我得在这儿快快补充，有些人是为了朝圣、治病、探亲、学艺甚至上京考试而不得不长途跋涉。旅游成为一种工业（Industry）是英国那些纨绔子弟，平日无所事事，与同侪或随从翻山越岭去寻幽探胜，一般平民为了附庸风雅也扮演上流社会角色，乃群起效尤的一种时尚活动。

赶鸭子式旅行

谁喜欢在飞机上吃飞机餐？谁喜欢晕船？谁喜欢一下飞机还没洗脸、牙还没刷（旅游社不会先让游客住进酒店休憩）就马不停蹄地到处“观光”。“观光”这个词甚传神，赶鸭子式的旅行团每到一个景点大概也只能观看到那么一小片光景。导游带游客去观赏故宫博物院展览的中国历朝文物，时间一小时，走马看花能看到什么？感悟到什么？

我出国是为了办事，大多数时候是为了出席研讨会提呈论文，空出来的时间去买书，每趟中国之行我总会购个二、三十本书，过重不便携返大马的话，书局有提供海邮递送服务，按书的重量付给书局该付的邮费，一个月或一个多月，书就寄抵了。

巴黎人对攀上艾菲尔铁塔没兴趣，更无意在比萨斜塔前留影。我在12月初赴台北并没有去攀101高楼，我在吉隆坡盘桓了20年了，吉隆坡塔我上去过一次。票是朋友买的，基于买了票不用是浪费，我上了KL Tower，而且还随着大家用塔上的望远镜鸟瞰了吉隆坡一趟。山东曲阜人才不会买票去参观孔庙、孔陵、孔宅，他们连李鸿章纪念馆也没进去过，我们这群来自大马、出席山东大学主办的文学研讨会的“文化观光客”却如获至宝地在一个大洞窟似的纪念馆徘徊留连，搓手长吁当年中日甲午海战，北洋水师毁于一旦的惨烈历史。我们身旁的文化导游娓娓叙述当年的海战，从容自在如数家常。

反常的挥霍

游客是很奇怪的动物，国内的东西不屑一顾，他乡的一草一木，所谓名胜古迹都是宝。在国内平日节俭自持的人，到国外旅游度假看到新奇的东西就血拚，反常的挥霍。平日不赌钱的人，去到澳门、拉维斯加可以赌到茶饭不思、荷包空空如也才走出赌场。所谓下榻五星级酒店，游客在吉隆坡住的五星级同名称的酒店其实与在台北、伦敦、米兰、温哥华住得没有什么两样。从床榻、灯饰、化妆桌、洗澡间的布置都同一个款式，甚至沙发外套的颜色都一样，这就是全球化连锁店的经营模式。请不要告诉我香港的麦当劳汉堡包比台北的美味（一笑），“到处杨梅一样花”。

至于度假村，尤其是海滩旁的度假村，一群人挤在一起，洗澡处是一列没有顶盖用沙砖砌成的小空间，粗糙的沙砖墙壁明显有钻挖过的痕迹，这是偷窥狂干的玩意儿。厕所的情况就更恐怖了，由于考虑到本文的读者可能边用早餐边读副刊，那种邋遢的景象我就不写了，免得影响读者的胃口，搞不好不仅早餐难啃，由于呕心，其他两餐都咽不下去。

去中国旅行的朋友，九寨沟之旅最令他们难忘的是冬瓜、黄芽白十分清甜可口。没想到接下去的一周，餐餐都是清炒黄芽白，清炒冬瓜，那种连一片肉、一粒虾米也没有的“纯炒青菜”。去云南的友侪，一路上吃“过桥米线”，中饭晚餐都得面对过桥米线，仿佛整个地区、整个省份就独沽那么一味，一直吃到舌蕾都在喊救命。

陈友信告诉我他在北京去过“文革食肆”，里头挂着毛泽东的大幅肖像，侍应生全副红卫兵打扮，当然这种所谓创意菜厅并非中国人的专利，在法国的威斯巴登有一间名叫“莱赫尔之鸭”的餐饮，侍应生穿着溜冰鞋穿梭其间，台上有特技杂耍表演，史康柏（Alexander von Schonburg）的评语是这种创意威胁人类文明，“它结合了马戏班与餐馆”，不伦不类至极。至于“文革食肆”这是拿中国10年的历史浩劫来消费，这种创意或卖点我不苟同。

我曾与张树林、谢川成、陈顺盛（已故）去过曼谷市最大的酒吧舞场，整个足球场那么大，挤满了人，我们手上拿着的入场券可以让我们喝到3杯免费的饮料。激光四射，摇滚乐震耳欲聋，每个人都听不到别人讲什么，游客之间不必语言沟通，比个手势齐齐跳进舞池乱跳乱扭就对了。方娥真有一次参加旅行团赴中亚古国土耳其观光，她告诉我她那几天吃到的最美味的是面包，这是唯一令她不会呕吐的食物。

19世纪中叶的英国公子哥儿平日无聊，到处游手好闲，居然会发展成全球每年消费额近千亿的旅游业，无心插柳柳成荫又多一例证。有时在沙滩上或甲板上看到欧美游客，集体晒阳光，情况有点像煎鱼，每半个小时即转身晒另一边，使皮肤呈古铜色且色泽均匀，度假后可以向公司同事炫耀他们去过牙买加或意大利，不禁莞尔。旅游社会学是行为经济学的一环，相当有趣，有机会可能会再谈。